อาหารว่างแบบญี่ปุ่น ของกินเล่นมักเน้นความเรียบง่าย วัตถุดิบคุณภาพดี และการจัดจานอย่างสวยงาม โดยมักจะเสิร์ฟคู่กับชาเขียวร้อนเพื่อเพิ่มอรรถรส ที่สำคัญคือทำตามได้ง๊ายง่าย ถ้าพร้อมแล้ว มาจดสูตรและมาทำให้หยุดสุดสัปดาห์อยู่บ้านนี้ไม่น่าเบื่อกันเถอะ!
1. ข้าวปั้นสามเหลี่ยม (Onigiri)
วัตถุดิบ:
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
- สาหร่ายโนริ
- ไส้ตามชอบ (เช่น ปลาแซลมอนย่าง, บ๊วยดอง, หรือทูน่ามายองเนส)
วิธีทำ:
- เตรียมข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- ใส่ไส้ตรงกลางข้าว แล้วปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือทรงกลม
- ห่อด้วยสาหร่ายโนริ
- เสิร์ฟพร้อมซอสโชยุเล็กน้อย
2. ไข่ม้วนญี่ปุ่น (Tamagoyaki)
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3-4 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โชยุ 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ตีไข่ น้ำตาล และโชยุเข้าด้วยกัน
- ตั้งกระทะเล็กๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
- เทไข่บางๆ ทอดจนเริ่มสุก แล้วม้วนไปเรื่อยๆ
- ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ
3. มันฝรั่งบดญี่ปุ่น (Potato Salad)
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 2-3 ลูก
- แครอทและแตงกวาซอยบาง
- มายองเนสญี่ปุ่น
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำ:
- ต้มมันฝรั่งจนสุก แล้วบดให้ละเอียด
- ใส่แครอทและแตงกวาซอย
- ผสมมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
4. ไก่ชุบแป้งทอดกรอบ (Karaage)
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก
- แป้งมัน
- โชยุและขิงขูด
วิธีทำ:
- หมักไก่กับโชยุและขิงประมาณ 15-20 นาที.
- คลุกไก่กับแป้งมัน.
- ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ.
- เสิร์ฟพร้อมเลมอนหรือมายองเนส.
5. โมจิย่างซอสโชยุ (Yaki Mochi)
วัตถุดิบ:
- โมจิ
- โชยุและน้ำตาล
วิธีทำ:
- ย่างโมจิบนกระทะหรือเตาจนเริ่มพองและกรอบ.
- ผสมโชยุกับน้ำตาล แล้วทาบนโมจิ.
- เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับความอร่อยอาหารว่าง ของกินเล่นแบบฉบับคนญี่ปุ่นอยู่ที่การใช้วัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่เพื่อรสชาติที่อร่อยแบบญี่ปุ่น การจัดจานโดยเน้นความสวยงามและการใช้สีสันของอาหารนำเสนอเพื่อให้ดูน่ากิน สุดท้ายเสิร์ฟพร้อมชาเขียวเพิ่มความรู้สึกแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
